Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette de biscuits arméniens: les madigs!
Les madigs sont de délicieux biscuits croquants couvert de graines de sésame. C’est une recette rapide et facile et vous n’avez même pas à utiliser d’œufs pour la pâte! Je vous préviens, c’est addictif…
C’est une bonne recette de snack/dessert en soi mais j’aime aussi sa versatilité. En effet, avec cette pâte, vous pouvez aussi faire des biscuits au chocolat ou à la confiture ou encore réaliser des fonds de tarte. Voici la recette!
Ingrédients
- 500g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet (15g) de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 125g de beurre
- 60ml d’eau
- 110ml d’huile de tournesol
- Graines de sésame
- Carrés de chocolat (pour la recette des cookies)
- Confiture (pour la recette des cookies)
–> Mettre tous les ingrédients secs dans un bol (farine, sucres, sel et levure).
–> Ajouter le beurre et bien mélanger le tout avec les mains. Ensuite, sabler la pâte en frottant la mixture entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture similaire à celle du sable.
–> Faire un puits au centre de la mixture et y ajouter les ingrédients liquides (eau et huile de tournesol).
–> Pour la recette traditionnelle de madig, rouler la pâte entre vos doigts pour former un long boudin.
–> Coupez la pâte en diagonale en forme de losanges.
–> Recouvrir chaque losange de graines de sésame et les placer sur une plaque de cuisson.
–> Enfourner à 180°C (Th 4) pendant environ 18 minutes.
–> Pour les cookies, étaler la pâte et découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
–> Enfourner à 180°C (Th 4) pendant environ 18 minutes.
–> A la sortie du four, mettre un carré de chocolat sur un biscuit retourné alors qu’il est chaud. Attendre quelques instants et le recouvrir avec un autre. Vous pouvez aussi laisser les biscuits refroidir, avant d’y étaler de la confiture.
Bon appétit!
Musique libre de droit par HookSounds (Morning cooking)